麦芽粕活用レシピ
＜オーツミール・レーズン・クッキー＞

以前にもグラノーラのレシピを公開してくれたニックさんが、昨年12月のイベントで好評だったメニューのレシピを作ってくれました！今回はオーツミール・レーズン・クッキーをご紹介。ぜひみなさんもチャレンジしてみてください。

オーツミール・レーズン・クッキー

《材料》
麦芽粕の粉（スーパーフラワー）：1カップ
薄力小麦粉：1/2カップ
オーツミール：3/2カップ
レーズン：１カップ
塩：１小さじ
タンサン：１小さじ
バター（無塩）：112g
黒砂糖：１カップ
卵：２個
バニラエキス：１小さじ

《作り方》

1. オーブンを予熱で170度に設定します。

2. 大きいボールに麦芽粕を粉にした「スーパーフラワー」と薄力小麦粉、オーツミール、レーズン、塩、炭酸を入れて軽く混ぜ合わせます。

3. 別のボールを準備して、バター、黒砂糖、卵、バニラを入れ、ハンドミキサーで混ぜます（混ぜすぎないようにご注意ください！）。

4. 2を3のボールに入れて、混ぜ合わせます。

5. スプーンか手で30gほどずつに取り分け、玉の形にして、クッキングペーパーに乗せます（焼くと広がりますので、クッキーの間を4cmぐらいにしてください）。

6. 準備ができたら、オーブンに入れて12分焼きます。縁が軽く焦げるくらいが美味しいので、もし焼き色が足りないようなら様子を見ながら焼いてください。

《より上手に作るためのアドバイス》

麦芽粕はお料理以外にも、植物の肥料などに活用することができます。利用してみたいと思った方は下記へアクセスしてください。Kyoto Beer Lab.にてビール仕込み後の麦芽粕を無料配布しています

▼麦芽粕活用グループ（Facebook）
https://www.facebook.com/groups/999341447142950
※招待制になっていますので、参加希望の方は当サイトからお問い合わせください。

（写真撮影：古都グラファー福本一海）