麦芽粕活用レシピ
＜ピーナッツバター・クッキー＞

以前にもグラノーラのレシピを公開してくれたニックさんが、昨年12月のイベントで好評だったメニューのレシピを作ってくれました！今回はしっとりとした食感がクセになるピーナッツバター・クッキーをご紹介。ぜひみなさんもチャレンジしてみてください。

ピーナッツバター・クッキー

《材料》
バター（無塩）：56g（常温に戻す）
黒砂糖：1/2 カップ
卵：1 個
ピーナッツバター：2/3 カップ
塩：1/4 小さじ
タンサン：1/4 小さじ
バニラエキス：1/4 小さじ
薄力粉：1/2 カップ
麦芽粕の粉（スーパーフラワー）：1/2 カップ

《作り方》

1. オーブンを予熱で190度に設定します。

2. ハンドミキサーでバターと砂糖をよく混ぜたあと、卵を加えて軽く混ぜます。

3. 残りの材料を入れてよく混ぜます。

3. 生地を冷蔵庫で15分ほど冷やします。

4. 生地をゴルフボールの大きさに丸めて、クッキーシートの上に載せます。

5. 12〜13分焼きます。

《より上手に作るためのアドバイス》

麦芽粕はお料理以外にも、植物の肥料などに活用することができます。利用してみたいと思った方は下記へアクセスしてください。Kyoto Beer Lab.にてビール仕込み後の麦芽粕を無料配布しています

▼麦芽粕活用グループ（Facebook）
https://www.facebook.com/groups/999341447142950
※招待制になっていますので、参加希望の方は当サイトからお問い合わせください。

（写真撮影：古都グラファー福本一海）